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尚台正吉 筋引き包丁（スライサー） 特製鍛造 刃渡り28cm 楽天。楽天市場】筋引包丁 刃渡り24cm 濃州正宗作 プロフェッショナル。多和 VG10ダマスカス 切付スライサー 270mm | 大阪・東京の包丁。尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。刃渡りは約28cmです。両刃ですが8対2程度の片刃です。鋼は不明ですがクロムモリブデン鋼ではないかと思います。SYODAI　特製鍛造の刻印です。尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。両刃となっていますが、多分元々は片刃だったものを裏を少し研いだと言う感じでしたので極力表側だけ研ぎました。(裏は触ってません。片刃に戻すことも考えましたが、充分に切れるので現状重視しました。）筋切りの用途は多彩ですが、このサイズですので大きなものを扱うには最適です。研ぎ傷が多かったので修復し鏡面化しましたので細かな傷と孔食が少し残りました。気にならなければお薦め致します。切刃も平も、ほぼ鏡面となっております。重量もサイズの割には軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。サイズ的にプロの方にお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約280mm●刃の厚さ：厚い場所で約2.2mm●外寸410mm●重量243g#包丁 #スライサー #尚台正吉 #28cm。楽天市場】筋引き スライサー 筋引き包丁 堺包丁 包丁 日本製 堺。初雪 HA-110-S かき氷機 アイススライサー 手動 hatsuyuki。バーミキュラフライパン　24cm深型、26cmセット。シン　薄刃包丁　一竿子忠綱。アムウェイ　クイーンクック6Lシチューパンセット、4リットルセット。★未使用★ ストウブ ラ ココット デ ゴハン S IH対応。長谷園 かまどさん 三合炊き 蒸し鍋付き。【最終値下げ】鍛金工房 WESTSIDE33 玉子焼器（銅）。生地こね機 日本ニーダー　パンニーダー。IMPERIAパスタマシーン未使用 取説説明書20レシピ付 ラビオリカッター付。Hatsuyuki かき氷機 　初雪HC-32A　業務用　美品！。出刃包丁 3本セット 源昭忠 本鍛錬 出刃包丁 まとめてセット 大出刃包丁。アサヒ軽金属　オールライト22cm、26cmセット　ガラス蓋、レシピ付き。ヨシノクラフト 最高級【両手鍋】EW-22 P06 内径22cm。アサヒ軽金属「スーパー活力なべ」SW 3.0Lタイプ。チ*ウ様 【S46-13】東京杉本 牛刀 包丁 刃渡り約27cm　No.2127。【未使用】マイヤーフライパン 25cm+16cm＋ガラス蓋 16cm 3点セット